AYAM BAKAR BERMENTEGA

assalamualaikum

dah bulan syaaban ni kawan2

tentu ramai yang buat puasa sunatkan....alhamdulillah

sucikan hati dan jiwa selain perut kita yang sentiasa dok nak makan

kengkawan perasan tak...kadang2 bila kita puasa, nafsu makan menjadi2

tapi bila dah kena air segelas...x dapat makanan lain pun x pe kan

rumah yong kalau puasa mmg makan yang simple je

yong sibuk dgn biskut jadi mana yg sempat je

bukan x pergi bazar ramadan tapi menu yang sanggup beli cuma ayam golek

hari2 ayam golek

tokeh ayam golek pun dah susah hati kalau yong x singgah...

ni nak citer resepi ayam je...

melarat sampai bulan puasa punya karenah

satu lagi resepi yong menggunakan kuali ajaib tu

senang kerja kawan2

yang x de tu bodek2 la abang suruh beli

jangan marah ya...

AYAM BAKAR BERKUAH MENTEGA

1/ ayam ni tinggal 5 ketui je...jadi la

5 ketul ayam

1 sb sos cili

1 sb sos tiram

1st herba thyme

1 st oregano

minyak

lada hitam

garam gula secukup rasa

....gaul semua sekali 

....masukkan dlm kuali ajaib tu

....bakar api perlahan

## lupa nak bgth....masa bakar tu tutup ya kuali tu

bila dah hampir masak...bukak

biar dia masak sampai air dlm kuali tu agak kering meresap dlm ayam semula

pastu angkat..

lebihan kuah tu jangan buang...biar dlm kuali kejap ##

haa....dah masak pun

nampak dak dia lembap2 gitu

tapi macam x best je kan

mai kita bagi dia jadi gojes sikit

nampak tak kerodak2 dia kat dlm tu

yong tambah air sikit sbb dia hampir kering

masukkan juga sesudu butter

kacau sekata

kalau suka blh perah limau atau lemon...kasi masam

x mau x pe

kalau nak agak pekat buh sikit tepung jagung

kacau sekali dgn kerak2 tu ye...jgn korek buang

rasa la kuah tu...cukup masin ke tak

pastu tuang la atas ayam tadi

boleh la makan dah

selamat menjamu selera

ROTI BERINTI CENDAWAN

assalamualaikum

dash sarapan ke kawan2 semua

hari ni menu simple macam selalu

dah 2minggu anak cuti sekolahkan

hari ni budak2 dah start sekolah semula

ini menu yang sangat sesuai dan mengenyangkan

sebenarnya x tau nak letak nama apa kat menu ni

kalau ROTI BERINTI CENDAWAN ok x?

hentam je lah kan...yang penting sedap, simple dan murah

ROTI BERINTI CENDAWAN

potongan roti perancis (yg panjang tu)

1bj lada benggala merah

1bj lada benggala hijau

1bj bawang besar

1/2 kiub ayam

garam (jika perlu)

1/  STEP 1

bakar je lada benggala ni macam ni

jangan risau x meletup punya

bakar sampai kulit dia hitam ya

STEP 2

lalukan kat bawah air untuk buang kulit hitam tu

isi dia jadi lembut

keluarkan biji dia pastu potong panjang2 ya

STEP 3

tumis bawang besar

bila dah layu masukkan lada benggala tadi

STEP 4

yong guna 2jenis cendawan ni

satu yg halus tu shitake...yg satu lagi yong x ingat namanya

apa yg pasti mmg sangat sedap

STEP 5

pastu masukkan je cendawan2 tu ke dalam kuali

goreng sekata

masukkan kiub pati ayam

rasalah samada anda perlu guna garam atau x

pada yong x perlu lagi bahan perasa atau perisa yang lain sbb cendawan ni dah keluarkan rasa yang sangat sedap dan manisnya

STEP6

bakar sekejap roti tu

pastu letak inti tadi di atasnya

boleh makan terus

sedap kalau ada teo o suam bersamanya

cubalah ya

IKAN BILIS KICAP

assalamualaikum

sedar tak sedar dah tengah malam

nak tunggu dia loading punya lah seksa

malam ni kan yong sengsorang

ini je lah yang yong masak

tapi walaupun seringkas ni...kalau kena dgn nasi panas

mak oiiiii....x ingat dah orang lain

ingat lagi masa zaman sekolah rendah dulu

kami ni dok kat kampung

ayah yong peneroka kelapa sawit

mak memang masak  nasi pagi sebelum ayah pergi kerja ladang

mana tahan perut makan roti ke makan kuih ke

bukan ada kedai makan dlm kebun tu sementara nak balik thari

yong pun selalu juga bawa lauk ni buat bekal ke sekolah

kawan2 pun ramai yang suka

nostalgia zaman dulu2

adik2 yong pun suka macam yong

lagi satu time lauk ni laku adalah masa bersahur

yong tau macam2 cara org masak ikan bilis kicap ni

cara yong cam gini

kita check resepi ye

IKAN BILIS KICAP NOSTALGIA

ikan bilis

bawang besar...potong bulat

cili padi / cili kering

kicap

air asam jawa

....ikan bilis bersihkan dan goreng garing

...angkat dan ketepikan

goreng bawang besar

...hampir layu masukkan cili padi

...masukkan air asam jawa dan kicap

...bila didih dan ikut kepekatan mana yg kita mahu

....tutup api

...masukkan ikan bilis tadi

...gaul sebati

boleh la hidangkan

RUSUK LEMBU BAKAR

uhhhhh...........seksanya tunggu line elok

sakit hati dah tadi...nasib baik dapat jugak

Assalamualaikum kawan2

dah makan malam ke....dah lewat ni

ahaaa....tau ke apa kat atas tu

hari ni bujang yong request nak makan benda ni

sebab mmg ada stock kat dlm freezer tu....kita ikut je lah

kenyang kalau dah kena seketui macam tu

semua dah lengkap

daging ada...kentang ada...sayur ada...roti ada...sos ada

macam macam ada...hehehe

lagipun malam ni abang yong x keje...best la nak masak

kalau dia x ada malas la nak buat macam2 sbb tinggal berdua

geng dah cukup kita on la

cam biasa kita check resepi ni

yang ni yong guna 2 cara pembakaran ya

1/ guna kuali ajaib

2/ guna pembakar serbaguna keluaran menang juga

kalau kawan2 nak guna oven pun sangat2 la bolehnya

kita yang masak...so guna cara yang kita selesa ya

resepi ni pun simple tapi berat sikit dari biasa

RUSUK LEMBU BAKAR BERSOS BBQ  BERSAMA KENTANG PUTAR, ASPARAGUS DAN TOMATO CERI

(Kih3....tajuk kalah masterchef)

1/......PERSEDIAAN DAGING RUSUK

yong guna rusuk lembu sbb x makan kambing

....daging rusuk

...serbuk mustard

...garam

...serbuk lada hitam

...minyak zaitun

~~~~gaul sebati dan bakar dalam kuali ajaib ni

~~~tutup kuali tu ya.

~~~pusing2 itu kuali bagi masak 2 bahagian

2/ PERSEDIAAN SOS BBQ

...1 bj bawang besar....dadukan

...1 kiub pati lembu

...3sb madu

...3sb air limau nipis

...2sb cuka

...3sb sos lea n perins

...2sb hp sos

...2sb brown sugar

...1 sb gula merah

2bj tomato...dadukan

...1sb butter

...2cawan air

...garam

> panaskan butter

>masukkan bawang besar....biar layu

...masukkan air dlm 2 cawan 

>masuk semua bahan yang lain

>masak sampai pekat

##rasakan sos ya...sesedap rasa...tambah apa yg perlu##

>sejukkan sebentar sos

>blend dan tapis bagi halus

ni la hasil sos bbq homemade ya

comfirm sedap...hehehe

3/ PERSEDIAN BAHAN SAMPINGAN

...sapu butter pada roti banquette

...cuci asparagus dan tomato ceri

4/ PERSEDIAAN BAKAR PERINGKAT KEDUA

...daging yg siap dibakar dlm kuali ajaib tadi di bakar buat kali ke 2

...sapukan sos bbq tadi pada daging n bakar

...yong akan balik2kan daging ni dalam 3minit sebelah

...setiap kali itulah kawan2 kena sapu sos tadi

...percayalah semakin banyak sos sapuan tu...makin sedap kerak yg hitam tu

...buat sampai masak n berpuashati ya

BAKAR SAYURAN

...setelah masak daging bakarlah sayuran

...gaul sayuran dengan minyak daging dr dlm kuali ajaib tu

...dah siap bakar taburkan garam ya

adoiiiii terlupa pasal gambar kentang putar

KENTANG PUTAR

....1 kg kentang russet

...butter

...garam

...susu rendah lemak

>rebus kentang

>lenyekkan

> masukkan bahan lain secukupnya

bujang yong dah x sabar dah...

baca doa je...terus on

x tengok depan belakang dah

carrot susu ni abang yong buat

secukup rasa jugak....

puji kena la selalu...baru deme rajin

jadi....ini la menu kami bertiga malam ni

jamu mata la dulu ya

selamat mencuba

bye....